Konyhai fortélyok

KONYHAI TURPISSÁGOK Mivel soha nem kedveltem a csirkemellet, fõleg a**tyúk vastag, száraz húsát, mindig igyekeztem tõle megszabadulni,**holott a legdrágább alkatrésze a szárnyasoknak. Itt tanultam meg,**hogy mielõtt pl. kirántanám, éjszakára íróban (savanyú tej)**kell áztatni, amitõl igen finom zamatos íze lesz. Nem lesz száraz, hanem**olyan lesz, mint a borjúhús.

 

Van úgy, hogy rengeteg gyönyörû petrezselyem**van a - kb. 2 nm-es - kertemben, de van úgy, hogy egyáltalán nincs.**Itt tanultam meg azt is, hogy amikor sok a petrezselyem, akkor le kell**szedni, jól meg kell mosni, nem kell összevágni, nem kell**kiszárítani, mert akkor elveszti a jó ízét és az aromáját, hanem össze kell**tekerni szivar alakúra, és be kell csomagolni jó szorosan nylon zacskóba**és így kell tárolni a mélyhûtõben. Ha szükség van rá, úgy**fagyott állapotban gyönyörûen lehet szeletelni, és épp olyan az íze és az**állaga, mintha épp akkor szedtem volna frissen a kertbõl.

 

A petrezselyem-, lestyán- és zellerlevelet**szárítás után összekeverem, így teszem zárható üvegbe. Ezt a keveréket minden töltelék húshoz**használom (fasírozott, töltöttpaprika, töltött**csirke), valamint a zsemlyegombóc galuskájába is**szórok. Ha szilikonformában sütünk, a tûpróbát**makarónival vagy spagettivel végezzük, így biztos nem károsodik a forma.

 

A krumplifõzelék akkor lesz igazán finom, ha a rántásba reszelt hagymát teszünk.

 

Ha a szárazbabhoz fõzés közben fél**zöldpaprikát adunk, kihozza a bab ízét, legyen az fõzelék vagy leves.

 

Ha a csirkemájat sütés elõtt villával**megszurkáljuk, nem "köpköd" sütés közben

 

Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok**belõle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve**egy mûanyag, zárható tetejû edénybe teszem és lefagyasztom.. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítõbe**téve lefagyasztom. Bármikor elõvehetem tea, limonádé ízesítéséhez.

De a kézen lévõ halszag eltüntetéséhez is**nagyon jó.

 

Fasírozott készítésekor a masszához tegyünk**egy evõkanál étolajat,így nem ragad az edényaljához, és az olaj is kevésbé habosodik.

 

A sovány húsokat panírozás elõtt kenjük meg**olajjal, akkor sütés közben nem száradnak ki..

 

A fejes saláta nem tárolható sokáig,**elõfordulhat, hogy kissé megfonnyad. Ilyenkor nyers burgonya szeletekkel együtt**tegyük hideg vízbe néhány percre.>

 

Fûszereket nem csak a húsokra tehetünk**grillezéskor. Ha faszénparázsra babérlevelet, rozmaringot**vagy más illatos fûszereket szórunk, a húsok**átveszik az aromás illatokat.

 

A füstölt kolbászról úgy tudod a**legkönnyebben eltávolítani a héját, ha elõtte hideg vizet engedsz rá. Ezután pikk-pakk lejön a bõre.

 

Ha túl világos, sápadt a tojás sárgája,**piskótához, rántottához, nokedlihez, stb. teszek bele egy kis kurkumát.Nagyon szép színe**lesz tõle.

 

A bablevest rántás helyett úgy sûrítem,**hogy a benne fõtt zöldséget összeturmixolom. Így mindenki megeszi, finom és egészséges is! A szárított zeller- és petrezselyemlevelet**mozsárban összetöröm,és amikor már majdnem kész a leves (gulyás, bab, stb.),csak akkor teszem bele.**Finom az íze és az illata.

 

A túrógombócot érdemes fagylaltos kanállal**szaggatni a forróvízbe. Gyors és nem maszatolós.

 

Ha a másnapos kenyeret párpercre nedves**konyharuhába csavarod, majd elõmelegített sütõbe teszed 5-10 percre,**olyan lesz, mintha friss lenne..

 

Kovászos uborka készítésekor a kaprot és a**kenyeret egy sûrû szövésû anyagban helyezem az üvegbe,így nem lesz**zavaros a lé és egyben kiemelhetõ.

 

Ha megégetted a kezed, azonnal kend be**tejföllel - VAGY szórj rá lisztet ! Nem fog fájni, és nem lesz hólyagos sem .

 

Muffin sütéskor is hasznos egy fagylaltos**kanál. Meleg vízbe mártva szépen, egyenletesen osztható el a tészta a**kapszlikba, amiben sütjük.

 

A kávézacc a hûtõben is jó szolgálatot**tesz: eltünteti kellemetlen szagokat.

 

A mikróban újramelegíteni kívánt rántott**húst húzzunk el folyó csapvíz alatt: nem lesz cipõtalp ha megmelegítjük.**Ugyanez igaz bármilyen ételre, amit mikróban melegítünk, víz vagy**tej rácsöpögtetésével nem szárad ki.

 

Mikróban melegített folyadékban nem mindig**egyenletesen oszlik el a hõ ezért miután kivettük, keverjük fel.

 

Mikrohullámú sütõben is fellehet olvasztani a**csokit,ha vízfürdõbe rakjuk (pl. mikrózható tálba félig vizet teszünk,**abba pedig beletszünk egy magas falú mikrózható üveget, amibe beleaprítottuk**a csokoládét).

 

Garantáltan nem ríkat meg a vöröshagyma, ha**megmossuk hideg vízben és a kést is bevizezzük, mielõtt vágni kezdjük.

 

A felezett hagymát, amit épp nem vágunk, friss**felével lefelé fordítsuk a vágódeszkára, így kevesebb**illóolaj kerül a levegõbe.

 

Ha megégettük az ujjunkat,és nincs kéznél**semmi hideg - mártsuk sóba az égett részt: nem fog felhólyagosodni.

 

                               

Megmaradt tojásfehérje, mert csak a sárgája**kellett? Tegyük be a hûtõbe a fehérjét, és másnapig használjuk**fel:rántottához, omlettekhez, panírozáshoz lazítónak kiváló, ill. habcsókot is készíthetünk belõle,**díszíthetünk habjával süteményeket is.

 

Befõttesüveget úgy is kifertõtleníthetünk,**hogy félig megtöltjük vízzel, és a fedele nélkül néhány percre a**mikróba, a legmagasabb fokozatra betesszük.

 

Magunk is készíthetünk házi ételízesítõt: vegyünk a piacon friss leveszöldségbõl több**csomaggal, majd daráljuk le. Tegyük kifertõtlenített csavaros üvegekbe,**adjunk hozzá sót, Ez tartósítani fogja. Felhasználáskor figyeljünk a benne lévõ**plusz sómennyiségre!

 

Általában minden gyümölcs hûthetõ kivéve a**déligyümölcsöket. Banánt egyáltalán ne tegyünk a hûtõbe, mert**nagyon hamar megfonnyad,

 

Ne tároljuk a kenyeret a hûtõszekrényben**lehet, hogy azt hisszük, sokáig eláll, viszont a tésztája gyorsabban**öregszik, szívósodik.

 

Ne öntsük ki a befõttek vagy konzervek levét**salátákba, süteményekbe tökéletes ízadó komponensek lehetnek.

 

Ha a palacsintatésztát szénsavas**ásványvízzel vagy szódavízzel készítjük cukor és tej nélkül, sokkal**könnyebb állagú lesz, nem ragad le, és nem utolsósorban olcsóbb az elõállítása**is. Kétszer annyi szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel még könnyebb**és vékonyabb tésztát kapunk, sokkal több palacsinta süthetõ**belõle.

 

A fõtt tészta nem áll össze, ha kiszedés**elõtt egy pohár hideg vizet öntünk a fõzõléhez.

 

 

A rántott hús sokkal finomabb, ha a**panírozásnál a tojásba egy kis sört is öntünk.

 

Ha mézet kell kimérned kanállal, elõbb**olajozd be a kanalat. Garantáltan lecsusszan róla a méz!

 

A citrom héját nem dobom ki, mélyhûtõbe**teszem, fagyottan könnyen reszelhetõ.

 

A hússzeletek közé folpackot teszek, így**fagyasztom le, mert ezzel a módszerrel nem fagy össze. Annyi szeletet**veszek ki belõle, amennyire szükség van.

 

Tésztát, levest, meggyet, stb. úgy fagyasztok**le, hogy egy 1 literes tejes doboz tetejét**levágom, zacskóval kibélelem, ebbe teszem a fagyasztani valót, ha**megfagyott, kiveszem a dobozból , így kis téglákat kapok, melyek jól**pakolhatók a fagyasztóban.

 

A hangyák nem szeretik az uborkát, tegyetek**uborka héjat oda, ahonnan el akarjátok ûzni õket!!!

 

Áttetszõ jégkockát akarsz, akkor elõzõleg**forrald fel a vizet.

 

A Tükör gyönyörû lesz ha Vhite Spirittel**tisztitod (festék hígító)

 

Rágógumi a ruhában ? Tedd egy órára a**mélyhûtõdbe

 

A fehérnemû nem elég fehér ? Áztasd 10**percig egy szelet citrommal a meleg vízben !-ÉS ADJ HOZZÁ**SZÓDABIKARBÓNÁT!!!

 

Hajad nem elég fényes ? Tegyél egy**kávéskanál ecetet a hajadra és úgy mosd meg, VAGY INKÁBB AZ ÖBLÍTÕBE!!!

 

Hogy a citrom kiadja a az összes levét, áztasd**egy órát meleg vízben és csak utána csavard

 

Hogy ne legyen a káposzta fõzéstõl**kellemetlen szag, tegyél egy szelet kenyeret a káposzta tetejére,(egy kis**zacskóban, hogy a morzsák ne kerüljenek a káposzta közé)

 

A hagymától könnyezik a szemed, rágcsálj egy**rágógumit.

 

Tintafolt a ruhán ? Tegyél jó vastagon**fogkrémet a foltra, hagyd megszáradni, és csak utána mosd ki.

 

Távol tartani egeret, és patkányt, hintsd meg**fekete bors porral a területet ahol tanyáznak. Elmennek másfelé,

Mire jó a pitypang méz

A lányom nagyon sok gyógynövényt használ, gyógyteákat isznak. Ritkán vesznek be gyógyszereket, inkább a homeopátiás szereket helyezi előtérbe.
Amikor írtam Neki, hogy csináltam pitypang mézet, ezekre hívta fel a figyelmemet. Megosztom Veletek is.

 A gyermekláncfű nagyon erőteljes tisztító hatással bír, és a túladagolása veszélyes, illetve vigyázni kell, hogy akinek vese-, máj-, epepanaszai vannak, annak csínján és ritkán kell bánni vele.
JÓ epepangásra, epekőre, májméregtelenítésre, vesetisztításra, vértisztító és vizelethajtó, szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet (magas vérnyomásra jó). Külsőleg ekcémás panaszokra kenhető.

Pitypang méz

Pitypang méz

Erdős Évinél láttam, hogy pitypang mézet készített. Gyorsan elkértem a receptet, és szaladtam pitypangot gyűjteni. Szerencsére a Zagyva-parton nem lepi a benzingőz, és nagyon sok van belőle. Most dupla adagot készítettem, de még csinálok majd, mert a lányoméknak, és a fiaméknak is szeretnék adni belőle.
Ennyi lett a dupla adagból:

Kicsit hígabb lett a szokásosnál, de már nem volt időm tovább főzni, és csak később olvastam, hogy lehet folytatni, addig nem kell üvegbe rakni.
Az íze azonban nagyon finom lett, picit savanykásabb a citromtól, de  nem zavar, így ízlik
Majd jön a folytatás, szerencsére ez olyan virág, ami még később is lesz

Szúnyogirtás természetes módon

Itt vannak újra a  szúnyogok!

Van néhány természetes megoldás ellenük.
Csinálj magad ellenszert!!!
 

Muskátli  

A szúnyogok ki nem állhatják a muskátli illatát. Abban az esetben tehát, ha szeretsz például nyitott ablaknál aludni és nem tudsz vagy nem akarsz szúnyoghálót felszerelni, vagy épp nyugton szeretnél üldögélni a teraszodon, helyezz el a párkányon, balkonon néhány muskátlis ládát, ez nem csupán a szúnyogokat tartja távol, de még mutatós is.

 

 

Citrusfélék 

 

A savanykás, citrusos aromákat a szúnyogok szintén nem szeretik:

elriasztja őket gyakorlatilag minden, ami ilyen illatot áraszt.

Hatékony módszer, ha citrusos illóolajokat párologtatsz a lakásban. Ha ennél tartósabb megoldást keresel, szerezz be néhány tő citronellát és helyezd el az ablakban vagy az erkélyen: a növény leveleinek intenzív citromillata elűzi a vérszívókat.

 

Szegfűszeg 

 

A szúnyogok irtóznak a szegfűszeg karakteres illatától is. A védekezéshez használhatsz szegfűszegolajat, de akár egész vagy őrölt szegfűszeget is. Utóbbit csomagold aromatasakokba vagy egyszerű gézbe, és helyezz el a csomagocskákból egyet-kettőt minden helyiségben.

 

Fűszerkert

 

 A fűszerkert kiváló "kettő az egyben" megoldás, hiszen nem csupán a sütés-főzéshez állnak rendelkezésedre mindig friss fűszerek, de a szúnyogokat is távol tartja. A vérszívók különösen utálják ugyanis a

rozmaring, a bazsalikom, a menta, a citromfű, az oregánó és a babér illatát.

 

Teafaolaj

  

A teafaolaj az egyik legsokoldalúbb természetes gyógyhatású kivonat, mely alkalmazható többek között gyulladások, fertőzések és fájdalom enyhítésére, az immunrendszer erősítésére, fertőtlenítésre, mindemellett pedig még a szúnyogok ellen is beválik. A vérszívók elriasztásához cseppents belőle az aromamécsesbe, párologtatóba, vagy ha ilyened épp nincs, az ágyneműre! Abban az esetben pedig, ha már megcsípett a szúnyog, dörzsöld be a csípést a teafaolajjal: enyhíti a viszketést és gyorsítja a gyógyulást.

 

B1-vitamin

 

Ha nem csupán otthon szeretnéd megóvni magad a szúnyogok támadásaitól, hanem "magaddal vinnéd" a védelmet mindenhová, a szúnyogszezon idején szedj naponta egy B1-vitamin-tablettát: ennek hatására a bőröd olyan emberi orral nem érzékelhető szagot fog kibocsátani, mely a szúnyogok számára taszító. Az élesztő evése is igen hatásos.

 

Vaníliaolaj

  

A szúnyog az egyetlen olyan rovar, amelyik utálja a vaníliát. A védekezéshez masszírozz a "parfümpontokba" tehát a füled mögé, a könyök és térdhajlatba, a csuklód belső oldalába és a dekoltázsodba néhány csepp natúr vaníliaolajat! (Lehetőleg bioboltból szerezd be, az utánzat nem jó!)

Medvehagyma

Medvehagyma, a takarítás nagymestere

A medvehagyma megjelenése is csalhatatlan jele annak, hogy végre itt a tavasz! 

A nevét nem véletlenül kapta: a medvék a téli álom után ezt a növényt nagy mennyiségben fogyasztják, hogy a testüket megtisztítsák és az anyagcseréjük újra beinduljon.

Teszik ezt nagyon okosan, hiszen a medvehagyma

• kiváló vértisztító
• méregtelenítő
• étvágygerjesztő
• baktériumölő
• koleszterin- és vérnyomáscsökkentő
• elpusztítja a bélben a káros baktériumokat és gombákat
• magas C-vitamin tartalmának köszönhetően javítja az általános közérzetet 
• támogatja az immunrendszer működését
• a népi gyógyászatban köhögés ellen is használják
• az ízületekre is jó hatású
• nehézfém kivezetésre (pl. amalgám) is alkalmazzák

Ha magad szeretnéd szedni, akkor arra vigyázz, hogy csak a leveleket szedd le a növényről, a gumó maradjon a földben. Virágzásig szedhető. Nem összekeverendő a medvehagymára hasonlító gyöngyvirággal, ami mérgező növény! A levelét kicsit megdörzsölve érezheted a hagyma kénes illatát. Medvehagyma Fesztivált az országban több helyen is tartanak március végétől április végéig.

Tipp: A friss medvehagymát darálóban aprítsd fel, tedd befőttesüvegbe, majd önts rá annyi extra szűz olívaolajat, hogy teljesen ellepje. Így a medvehagyma egész évben eltartható.
Recept: Durumtésztát keverj össze apróra vágott medvehagymával, tört mandulával és parmezánnal.

Még mindig a mézről

Tévhitek

1. Az a jó méz, amely folyékony. A méz kristályosodási hajlamát a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz) aránya szabja meg. Az előbbi elősegíti, az utóbbi gátolja.

Az akácméznél a fruktóz-glükóz arány 1,4-1,7 : 1 között mozog, ezért marad sokáig folyékony. A repceméz egy hónap múlva már ikrás, azaz kristályos. Ilyenkor egyedül a méz halmazállapota változik, semmi más. A fogyasztók ezt gyakran "cukrosodásnak" vélik, és azt hiszik, hogy a méhész cukrot tett a mézbe.

A fejlett egészségkultúrával rendelkező skandináv országokban a sűrű, krém-mézet részesítik előnyben, mert ezt nem kell hőkezelni, nem folyik le a kenyérről, könnyen kenhető.

 Ha a megsűrűsödött mézet újra folyékonnyá szeretnénk tenni, állítsuk az üveget 40 fokos vízfürdőbe. Csak annyit olvasszunk fel, amennyit hamarosan elfogyasztunk, mert a felmelegített méz rövidebb ideig őrzi meg értékes anyagait.

2. Az üveg címkéjén különböző dátumokat olvashatunk: eláll 6 hónapig, egy évig.

Tévedés, ez a kitűnően tiszta élelmiszer korlátlan ideig eláll.

A változás a halmazállapotban lép fel először, besűrűsödik. A vitamin- és enzimtartalom lassan csökken és másfél év múlva lesz jelentősen kevesebb. De azon túl is ízletes és fogyasztható marad.

A folyamat lassítása érdekében érdemes a mézet sötét helyen tárolni.

Az ember már az ókor előtt is ismerte és fogyasztotta a mézet.

Ezt bizonyítja egy 16 000 éves Spanyolországi sziklarajz, amely egy lépes mézet gyűjtögető embert ábrázol.

Az Ószövetség is ír a méhek tartásáról, és a méz szüreteléséről.

Magyarország területén már a honfoglalás előtti időszakban is foglalkoztak méhészettel az itt élő népcsoportok. A bevonuló magyarok eltanulták és folytatták ezt a mesterséget. Ennek első írásos emléke 1370-ből származik, amelyben királyi méhészetet említenek. A méhektől nemcsak mézet, hanem a világításhoz szükséges viaszt is kapott az ember.

A mézből mézeskalácsot, mézbort, mézsört készítettek, illetve süteményeket, bort is ízesítenek vele. Az ipari cukorgyártás beindulása előtt ez volt az egyetlen édesítőszer.

A 17. században az új világítóanyagok (olaj, paraffin) és az egyre nagyobb méreteket öltő cukorfinomítás miatt háttérbe szorult a méhészet.

Manapság ismét kezdi visszafoglalni helyét a táplálkozásban. Az egészséges táplálkozás egyik elengedhetetlen alkotóeleme.

A mézet a természetgyógyászat alternatív édesítőszerként, köhögések csillapítására, immunerősítőként, roborálóként stb. ajánlja.

http://mez-mez-mez.blogspot.com/

A méz II

Legismertebb  fajta mézeink és hatásai

Akácméz: jó köhögés csillapítására és gyomorsavtúltengésre. Magas gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig folyékony marad.

Aranyvesszőméz: kissé sötétebb, lassan kristályosodó méz, amely kiváló vesetisztító, húgyúti fertőtlenítő.

Facéliaméz: halványbarna, kissé opálos színű, kellemes zamatú méz. Könnyen emészthető, ezért a gyengébb gyomrúaknak is ajánlott.

Galagonyaméz: világos, kristályosodó méz, amely különösen szívbetegségek esetén, szívgyengeségnél ajánlott.

Gesztenyeméz: sok ásványi anyagot tartalmaz, íze pikánsan kesernyés. Fogyasztás viszér panaszoknál és trombózisok megelőzésére javaslott.

Hajdínaméz: különös illatú, barnássárga méz. Erősítő hatású. Rendszeres fogyasztása előnyösen hat a bőrképződésre.

Harmatmézek: sötét, barnás-fekete színű, fűszeres ízű mézek, tölgy-, fűz-, fenyőfákról származnak. Jó immunerősítő, roboráló, veseműködést serkentő mézek.

Hársméz: kellemes ízű, fűszeres méz, amely légúti hurutok, görcsös, lázas állapot esetén ajánlott. Jó idegnyugtatónak és mézes pakolás céljára.

Kutyatejméz: világosbarna, kissé karamell ízű, kellemes illatú méz. Gyakran kristályosodik. Jó erősítő.

Levendulaméz: kiváló aromájú méz, illatát sokáig megőrzi. Álmatlanságra, veseproblémákra ajánlatos.

Lóhereméz: halványsárga, zsírszerű méz. Főként érzékeny gyomrúaknak ajánlott.

Medvehagymaméz: kevésbé kristályosodó, pikáns ízű, fűszeres gyógy méz. Kiváló görcsoldó és idegnyugtató.

Mentaméz: zamatos, világoszöld színű, sok illóolajat tartalmaz. Emésztést serkentő, puffadást csökkentő, görcsoldó és fájdalomcsillapító hatású.

Napraforgóméz: gyorsan kristályosodó, sárga színű, magas flavonoid tartalmú méz. Sütésre alkalmas.

Repceméz: kevéssé savas, gyorsan kristályosodó, krémszínű méz. Gyomorsav-túltengésnél hatásos.

Selyemkóróméz (vaddohányméz): kiváló aromájú, fűszeres ízű csemegeméz.

Somkóróméz: világos, zamatos, kellemes illatú méz. Lassan kristályosodik. Trombózismegelőző hatású.

Tarlóvirágméz: világos, lassabban kristályosodó, iridoid tartalmú méz. Nyugtató hatású.

Vöröshagymaméz: sárgás színű, kissé hagyma illatú. Légúti megbetegedésekre kiváló.

A méz kb. 190 tápanyagot tartalmaz: 19 aminosavat, 33 ásványi anyagot, 11 vitamint, enzimeket, szőlőcukrot, gyümölcscukrot, amely molekulaszerkezetének minden alakítása nélkül beépíthető a szervezetbe.

Kalória értéke rendkívül nagy.

Megtalálhatók benne a szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek: kalcium, foszfor, magnézium, klór, nátrium, kén, jód, vas, kobalt, réz, cink, kadmium, mangán, aluminium, stb.

Ezek igen fontos szerepet játszanak az életfolyamatokban.

A legtöbb vitamin a mézben fordul elő: B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12-, C-, A-, E- vitaminok különböző arányban találhatók meg benne.

A méz enzimeket is tartalmaz, amelyek a sejtanyagcsere katalizátoraként elősegítik a szervezetben végbemenő vegyi átalakulásokat. Ezek az enzimek: kataláz, diasztáz, invertáz, lipáz, peroxidáz.

Tartalmaz még fehérjéket és aminosavakat is.

Rendkívül fontos a méz fertőtlenítő, baktériumölő hatása is. Számos veszedelmes baktériumra megsemmisítőleg hat.

A mézben levő szőlőcukor (glukóz) szervezetünk számára a legfontosabb cukorféleség, amely csak a gyümölcsökben és a mézben fordul elő szabadon.

A mézben lévő hormonok óvják a vesét és a májat.

A legújabb kutatások szerint vérnyomáscsökkentő hatásuk is van.

A mézről

Nagyon elhanyagoltam ezt az oldalt, de most igyekszem pótolni.
Már érezhető, hogy közeledik a tavasz,hamarosan elkezdődik a nagytakarítás, ehhez is írok jó tanácsokat, de most a mézről  néhány gondolat.
Egy kedves barátnőm küldte.

MÉZ  ÉS  FAHÉJ  GYÓGYHATÁSAI

amit a mézről tudni kell:

- magas szénhidrát tartalmának köszönhetően a leghatékonyabb természetes energiaforrás

- 80 % -ban szőlőcukorból, és gyümölcscukorból áll, melyek egyszerű cukrok, így kímélik a májat és a hasnyálmirigyet, ezért a legjobb, ha édesítésre répacukor helyett mézet használunk

- rendkívül gyorsan, közvetlenül a bélből szívódik fel

- vértisztító hatása miatt fiatalítja, frissíti a szervezetet

- kiváló segítség nemcsak a fáradtság, de a különböző betegségek leküzdésében is

- a méz szinte az összes ásványi anyagot tartalmazza, amely az emberi szervezet működéséhez szükséges

- a vérben kimutatható 24 elem közül 22 megtalálható benne

- a sötétebb mézek, mint a fenyő vagy a pitypang, gazdagabbak ásványi elemekben, vasban, rézben és mangánban

- a száraz, sötét, hűvös helyen, zárt üvegben tárolt méz két évig is képes megőrizni vitamintartalmát

- magas B1, B2, B6, C vitamin, folsav

A méz rendszeres fogyasztása elősegíti a vérképződést, gyarapítja az immunrendszer vérképző sejtjeit. Belsőleg 1 - 3 evőkanál pótolja a cukrot, nyugtat. Külsőleg jó sebelzárást biztosít.

Gyógyhatása csak a jól kezelt méznek van, amely természetes eredetű, nem melegített, nem manipulált. Baktériumölő hatásást enzimei, magas káliumtartalma és aromaanyagai biztosítják. Az apiterápia legismertebb terméke a méz.

Méz, fahéj – Jó tudni!

A kanadai World News hetilap egyik számában jegyzéket készített azokról a betegségekről, amelyek mézzel és fahéjjal kezelhetők.

Többek között felerősíti az immunrendszert, megvéd a vírusoktól, baktériumoktól, erőssé, munkabíróvá tesz...
*Szívbetegség: A mézet keverje össze törött fahéjjal, és lekvár helyett ezt kenje a kenyérre. Fogyassza rendszeresen. Csökkenti a koleszterinszintet, és véd az infarktus ellen. Akik már átestek infarktuson, és rendszeresen fogyasztják ezt a  keveréket, nagy az esélyük arra, hogy következő roham nem, vagy csak később következik be. Ezen kívül könnyíti a légzést és erősíti a szív munkáját. Amerikában és Kanadában ezzel gyógyítják azokat a betegeket, akiknek koruk miatt ereik már nem annyira rugalmasak. A méz és a fahéj visszaadja az erek rugalmasságát.

*Artritisz: Az ízületi kopásban szenvedő betegek reggel, délben és este egy pohár meleg vízbe tegyenek két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. A krónikus artritisztől is megszabadulhatnak, ha rendszeresen  fogyasztják. A copenhaveni egyetemen végzett felmérés szerint 200 beteg közül az ital fogyasztása után 73 beteg teljesen megszabadult a fájdalomtól, és azok, akik nem tudtak járni, fájdalom nélkül közlekedtek.

*Hólyagfertőzés: Egy pohár langyos vízbe tegyen két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. Megszünteti a húgyhólyag és a húgy utak fertőzését.

*Fogfájás: Öt kanál mézet keverjen össze egy kanál törött fahéjjal, naponta háromszor tegyen a masszából a fájós fogra. A fájdalom elmúlik.

*Koleszterinszint: Két kanál mézet és három teáskanál törött fahéjat keverjen össze 2 dl forró vízzel. Két órán belül 10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. Ha naponta háromszor alkalmazza, a krónikus magas koleszterinszint lecsökken. Ha naponta fogyaszt mézet, megakadályozza a koleszterinszint emelkedését.

*Megfázás: Ha gyakran megfázik, három napon keresztül naponta háromszor egyen egy kanál mézet és negyed kanál törött fahéjat. Gyógyítja a megfázást, a krónikus köhögést és megtisztítja a légcsövet.

*Gyomorpanaszok: A méz és a törött fahéj keveréke gyógyítja a gyomorfájdalmat és megakadályozza a gyomorfekély kialakulását.

*Az immunrendszer erősítése: A méz és a fahéj rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a vírusok, baktériumok ellen. A mézben nagyon sok vitamin és vas van. Rendszeres használata erősíti a fehér vérsejteket a baktériumokkal és a vírusokkal folytatott harcban.

*Nehéz gyomor: Egy kanál fahéj 2 kanál mézzel keverve megakadályozza a gyomorsav túlzott termelődését.

*Nátha: Spanyol tudósok rájöttek, hogy a méz olyan természetes anyagokat tartalmaz, amelyek megölik a nátha baktériumtörzseit.

*Pattanás: Három kanál mézet és egy kanál fahéjat keverjen össze. Lefekvés előtt kenje be vele a pattanásokat, majd mossa le meleg vízzel. Ha naponta elvégzi ezt a műveletet, egy héten belül eltűnnek a pattanások.

*Bőrfertőzés:  A méz-fahéj páros gyógyítja az ekcémát, az övsömört és a bőrfertőzés minden formáját.

*Fogyás: Reggel éhgyomorra fél órával a reggeli előtt, este pedig lefekvés előtt igyon meg egy mézes fahéjas italt. Rendszeres fogyasztása csökkenti a súlyt a rendkívül kövérek esetében is. Még akkor is megakadályozza a zsír lerakódását, ha nagyon zsíros ételeket fogyaszt.

*Krónikus fáradtság: A testi erőt legjobban, a mézben lévő cukor regenerálja. A mézet és fahéjat fogyasztó idős emberek erősebbek és mozgékonyabbak. Ha délután három óra körül fogyasztunk el ilyen italt, egy héten belül helyreáll a szervezet vitalitása.

A következő részben a mézek fajtáiról írok mjd

Hasznos tanács

Már többször is olvastam ezt a tanácsot az égési seb ellátására, de még soha nem próbáltam ki. Szerencsére nem volt rá szükségem.

Égési Sebekre


Éppen kukoricát főztem, és a
villát beleszúrtam a forró vízbe, hogy
megnézzem kész a kukorica. A villával nem találtam el, de a kezem
becsúszott a forró vízbe. Egy barátom, aki Vietnamban volt katona, pont
akkor lépett be házamba mikor ordítottam a fájdalomtól. Kérdezte, hol van
sima liszt? Mikor oda adtam, egyenesen beledugta kezemet, és azt mondta,
tartsam ott 10 percig, amit meg is csináltam. Mesélte, hogy Vietnam-ban egy
férfi meggyulladt, és a nagy pánikban egy zsák lisztet öntöttek rá. Nem
csak eloltotta a tüzet, de egy hólyag se keletkezett a bőrén.
Tehát, ott tartottam a kezemet a lisztben 10 percig, és mikor kihúztam, se
hólyag, se pirosodás, se fájdalom nem volt.
Most, ezért a fridge-ben tartok egy csomag lisztet, mert a hideg liszt
sokkal hatékonyabb az égésre, mint a  szobahőmérsékletü.
Csoda, ha engem kérdezel. Egyszer a nyelvemet égettem meg, lisztet szórtam
rá, és 10 perc múlva semmi fájdalmat nem éreztem. Ha megégeted magad, ne
tegyed folyó viz alá, csak használd a zacskó lisztet. Sokkal hatékonyabb.
Add tovább, tudják meg mások is mit kell tenni égés, vagy forrázás esetén.

Karácsonyikaktusz

Nekem nagyon ritkán virágzott a karácsonyi kaktuszom, ha igen, csak 1-2 virág árválkodott rajta. Mindig irigykedve figyeltem a másokét. Az egyik barátnőm azt mondta,tegyem ki a folyosóra, világos  szellős helyre és csak késő ősszel vigyem be a lakásba, de ott a végleges helyére tegyem, ne mozgassam.
Megtörtént a csoda, nézzétek milyen szépek.

A második képen levő még most kezdi bontogatni a virágokat.

Most az a nagy dilemmám, átmerjem-e ültetni tavasszal őket, mert már elég kicsi a cserepük, de félek, nehogy tönkre menjenek.

Főzőcske

A napokban találtam egy jónak tűnő receptet, :itt

Gizi-receptjei. Várok 

 Gondoltam, ezt kipróbálom. Ma jött el a megfelelő alkalom.
Ekkor jutott eszembe, hogy megosztok veletek egy apró praktikát : "Hogyan lehet húst szépen kiklopfolni?"
tegyél egy jó nagy darab folpackot a vágódeszkára és tedd rá a húst az egyik felére, majd a másik felét hajtsd rá. ha így klopfolod, a vágódeszka és a klopfoló is tiszta marad, de a fő szempont, nem törik össze a hús. Szép, egyenletes lesz, a rostok is egyben maradnak. Én mind a 6 szeletet ezzel az egy folpackal csináltam meg.
Az ebéd nagyon finom lett, próbáljátok ki.
Köszönöm Gizinek a receptet, máskor is kipróbálom amit készít.

Gyógyszer nélkül

Magas láz csillapítása

Ne legyen rá szükség, de ha mégis, jó, ha tudjuk.

Régi erdélyi módszer, ami tényleg remekül működik.Magas láz esetén fogjunk néhány nyers burgonyát, reszeljük le és kössük a talpunkra, majd a lábunkat jól takarjuk be. Rövid időn belül lehúzza a lázat, akkor is, ha már a gyógyszerek nem segítenek. Mikor levesszük a burgonyát, ne lepődjünk meg, forró lesz és szinte teljesen száraz. Célszerű a lábunk alá nejlonzacskót és egy régi törölközőt tenni, különben a krumpli foltot hagy a lepedőn, amit csak fehérítővel tudunk eltávolítani.

Dugulás elhárítási fortélyok befejező rész

Dugulás elhárítás bóraxal folytatása.

Sajnos az előbbi bejegyzésből pont a legfontosabb maradt le, csak most vettem észre.

Hatékony szer, ugyanakkor kíméletesebb, mint az üzletekben kapható lefolyótisztító szerek. A bóraxot a következőképpen használd: egy tölcsért tegyél a lefolyóba, azon keresztül juttass bele fél pohár bóraxot, majd juttass utána két pohár, még forrásban lévő vizet. 15 percig hagyd dolgozni a keveréket, majd öblítsd le forró vízzel. Ha szükséges, ismételd meg a műveletet - másodszorra garantáltan tiszta lesz a lefolyó.

Mosási praktikák

Így lesznek vakítóan fehérek és illatosak a ruhák fehérítő nélkül!

Vakítóan fehér ruhák nem csak a reklámokban léteznek, és nem csak a drága, vegyszerekkel teletöltött, agyonreklámozott termékeknek köszönhetőek. Házi praktikákkal olcsóbban és környezetkímélőbben is fehérré varázsolhatod a ruháidat.

Így használd az ecetet!

Az ecet kiváló fertőtlenítő szer, ezért azoknak a ruháknak a tisztításánál is bevetheted, melyek a szokásosnál piszkosabbak - mint amilyenek a pelenkák, a gyerekruhák, vagy a konyhai törölgető ruhák. Ha ezeket mosod, önts egy pohár ecetet a mosógép dobjába, és a szokásos módon indítsd el a gépet.

A reménytelen állapotú, valaha fehér zoknikat is megtisztíthatod, ha egy jó fazéknyi forró vízhez egy pohár ecetet öntesz, és ebben áztatod őket egy éjszakán át. Másnap mosógépben mosd ki őket. A penészfoltos ruhákat ecet és szódabikarbóna keverékébe áztasd néhány órára, utána mosd ki, és máris megszabadultál a foltoktól.

Így segít a citrom

A rozsdafoltos, szürkült ruhákon a citromlé is segíthet: egy pohárnyit tegyél a szokásos mosáshoz a gépbe. A citromlevet keverheted szódabikarbónával, és az ebben áztatott ruhák ismét fehérek és foltmentesek lehetnek. Az izzadtságfoltos, kellemetlen szagú vagy dezodornyomos ruhák megfelelő részét pedig só és citromlé keverékével dörzsöld be, és nemcsak a foltoknak, hanem a szagoknak is búcsút inthetsz. A lavórt is megtöltheted forró vízzel, melybe szeletelj pár citromot, így kiváló áztató, fehérítő keveréket kapsz.

Só az elsárgult, elszürkült ruhákhoz

A ruhák, de főleg a függönyök, a cigarettafüsttől is besárgulhatnak. Ez esetben a sós vízben áztatás a legjobb módszer arra, hogy ismét fehérek legyenek, az áztatás után azonban mindenképpen mosd ki mosógépben az anyagokat. Azoknak, akik szeretik a bio megoldásokat, jó hír, hogy a mosódiót is forgalmazó bio áruházakban környezetkímélő folttisztító-fehérítő sót is lehet kapni a fehér ruhákhoz.

A szódabikarbóna jótékony hatásai

A szóda ereje kivételesen nem csak reklámfogás: a fogaid mellett a ruháid is fehérebbek lehetnek a használatával. A már kissé megszürkült ruhák vagy függönyök fehérítéséhez engedj a kádba körülbelül 10 liter vizet, ebbe szórj fél kilogramm szódabikarbónát, és a keverékben áztasd néhány órát a nagyobb anyagokat. Utána öblítsd át, és kész is. Ha megteheted, a napon szárítsd a fehérített anyagokat, mert az erősíti a hatást.

Enyhébb szennyeződéseknél csak szórj a mosóporhoz egy kis szódabikarbónát, és moss a megszokott módon. Ha éppen nem találsz a konyhában, néhány zacskó sütőpor is megteszi. A szódabikarbóna egyébként a szőnyeget is szagtalanítja, és a kissé besárgult körmöknek is jót tesz a szódabikarbónás áztatás.

Meglepő megoldások

Néhány szem aszpirin a mosógép vízzel feltöltött dobjába dobva csodát művel az izzadtságfoltos fehér ruhával: dobj egy-kettőt a dobba, majd csukd vissza a gép ajtaját, és mosd ki a fehér ruhát a szokásos módon.

A tányérjaid mellett pedig a ruhákat is tisztíthatod, fehérítheted, ha meleg, mosóporos vízhez egy kevés mosogatógép tisztítót adsz, és ebben mosod ki az anyagot.

Dugulás elhárítási fortélyok folytatása

Az ecet-szódabikarbóna páros

Az ecetes-szódabikarbónás keverék talán a leghatékonyabb a dugulás elhárítására, ráadásul még a lefolyóból áradó kellemetlen szagokat is megszüntetheted vele - arról nem is beszélve, hogy a pénztárcád mellett ezen szerekkel a csővezetéket is kímélheted. A mosdókagylók és kádak dugulásának megszüntetése érdekében egy tölcsér segítségével önts a lefolyóba fél pohár szódabikarbónát, majd egy pohár ecetet. Amikor a habzás alábbhagy, alaposan öblítsd át forró vízzel a lefolyót. Ezután várj öt percet, majd engedj rá bőségesen hideg vizet.

A sütőpor is segít
Ha éppen nincs otthon szódabikarbóna, a sütőpor is segít. Ebből azonban kétszer annyit használj, tehát egy egész pohárral szórj a lefolyóba, mielőtt beleöntenéd az ecetet.

Egyszerű konyhasó

A szódabikarbóna mellett a só is kiváló partnere az ecetnek, ha dugulás elhárításáról van szó. A sóból is félpohárnyit önts a lefolyóba, forró ecetből viszont kétpohárnyit. Ezután öblítsd le forró, majd hideg vízzel.

Makacsabb dugulás esetén a só és az ecet mellett szódabikarbónát is használj - ilyen a kádban a samponlerakódások és a haj okozta dugulás. Ám ezt is könnyen elháríthatod, ha egy pohár sót összekeversz egy pohár szódabikarbónával, majd hozzáöntesz fél pohár ecetet. Öntsd az oldatot a lefolyóba, várj tíz percet, majd öblítsd le két liter forrásban lévő vízzel. Végül addig engedd a csapból a forró vizet, amíg az akadálytalanul le nem folyik.

Trisó makacs lerakódások ellen
A háztartási boltokban kapható trisó a mosógép élettartamának meghosszabbítására is jó, de a makacs dugulást is feloldja. Önts egy egész flakonnyit a lefolyóba, hagyd állni egy éjszakán át, majd reggel öblítsd le egy edény forró vízzel.

Duguláselhárítás bóraxszal

A bórax hasznos szer, hiszen könnyedén eltávolíthatod vele a penészt a szövetekből vagy a makacs foltokat a szőnyegből. Ráadásul a WC tisztán tartásához és a dugulás elhárításához is használhatod.

Még mindig van a tarsolyomban néhány ötlet, hamarosan folytatás következik.